胡禎錡（1811～1873），乳名奎熙，字世恩，號律均，徽州績溪上莊人。胡禎錡有子五人，分別是祥蛟、祥谷、祥紀、祥紱、祥佑；祥蛟為長子，也就是胡適父親；名傳，字守之，號鐵花。胡傳在自撰《胡鐵花年譜》中國說：“余家世以販茶為業，先曾祖考創開萬和字號茶鋪于江蘇川沙廳城內，身自經理，藉以為生”。
胡禎錡在掌管祖父胡德江創辦的“萬和”茶號及父親胡錫鏞增設的茶分店時期，也是胡氏家族的茶業進入了一個新的、迅速發展的階段。由于胡禎錡經營有方，“萬和”茶號不僅在有了規模較大的分店，并且撥款在上海華界與他人合股開辦了“瑞馨泰”茶莊等；在胡氏家族茶業務葉最興盛時，除了有“萬和”茶號外，還有四個“茂春”茶號,一個“嘉茂”和“茂興”茶號，還有一個“瑞馨泰”茶莊、一個雜貨店以及一個徽菜館。然胡禎錡“曾執掌父遺茶業，一度衰微。”他的業茶經歷可謂是多災多難，跌宕起伏，然他卻是艱苦創業，砥礪前行,鍥而不舍……。道光二十三年(1843)，胡貞锜在經營“萬和”老茶店的同時，于上海寶山高橋鎮設立了“茂春”茶號；不久，上海紅頭賊(太平軍，下同)起，“茂春”茶號不幸毀于兵火。到咸豐六年(1856)時,紅頭賊已平,戰火剛剛平息，胡貞锜遂于上海大東門外恢復經營“茂春”茶號。翌年，胡貞锜于上海城外王家嘴開設了一家“茂春”茶號；到了咸豐九年（1859），胡貞锜在江蘇川沙北街新開設了“嘉茂”茶號；第二年又增開了“茂興”茶號。但是，他未曾料到，咸豐十年(1860)七月,賊至滬,“茂春”茶號又一次被戰火毀滅；而七月以后的川沙、寶山兩處“萬和”茶分號，竟然是兩次遭遇兵火摧殘。至此，胡貞锜的茶業、房產等均損失慘重。然而，不服輸的胡貞锜又于咸豐十一年（1861）先是復辦“茂春”茶號，爾后又再次在寶山高橋鎮復辦“茂春”茶號。然而，當年的十二月，戰火伴隨著災難又一次襲來，川沙、寶山兩處的茶號再一次遭受了滅頂之災，以致胡氏家族的“產業均失”。盡管胡貞锜與其長兄胡貞鑄通力協作，努力維持“萬和”茶號并先后擴充茶店六處，然在大災大難的重壓之下，胡貞锜顯然是有著精疲力盡的感覺；尤其是在“咸豐之‘太平天國’時期，上海至鄉路阻塞，家中所購茶葉百數簍, 被賊掠走,共計損失二干八百金，皆貸于親友,負債在身。”胡傳說父親奎熙公“十余年間，竭力經營，外償積久，內給一家衣食婚娶之費，復擴而充之”。當胡氏家族的茶號及店、鋪在戰亂迭起的十余年里旋設、旋毀于兵燹時，胡貞锜的努力可謂是前功盡廢，他的家產也似乎是財竭力盡。到1873年胡貞锜離世時，胡氏家族的產業只剩下了上海、川沙的兩處茶鋪。據胡適回憶，到光緒六年(1880)時，這兩處茶鋪總值合銀元3000元，是胡家兄弟四房老幼20余口衣食的來源。也就在這一年，胡貞锜兒子胡傳與叔祖們分了家，川沙這一處的茶店家業歸于胡傳一脈門下……。
胡適曾經稱贊徽商為“徽駱駝”，意在形容徽商堅韌不拔、刻苦耐勞且有負重致遠、跋涉不止的精神；然他的祖父胡貞锜就是這樣的“徽駱駝”!
